Kinderleichte Jogurttorte mit bunten Früchten

Hey meine Lieben!
Backen ist ja so eine Sache für sich: die einen lieben es, die anderen können sich so gar nicht damit anfreunden. Bei meinen ersten Gehversuchen in der Küche habe ich auch lieber gekocht als gebacken, irgendwie dachte ich immer dass ich es nicht kann, aber eigentlich ist es dann ja doch nicht so schwer.
Ich bin ein Freund von leichten Kuchen und Torten, ohne viel SchnickSchnack.
Die Jogurttorte die ich euch heute vorstellen möchte, ist schnell gemacht, lecker-luftig-leicht und für die letzten Sommertage wunderbar geeignet - und zaubert auch im Herbst und Winter die Sonne und ein wenig Sommer auf die Kuchengabel. 
Früchte könnt ihr wählen wie ihr möchtet. Hier habe ich mich für saftige Nektarinen, pralle Johannisbeeren und fruchtig-herbe pinke Grapefruit entschieden.
Viel Spaß bei nachbacken.

eure Julie
Julie´s Kitchen Club

Zutaten für den Belag
500 g Naturjogurt
200 ml Schlagsahne
4 - 5 EL Agavendicksaft
8 Blätter Gelatine
1/2 pinke Grapefruit
1 Nektarine
etwas frische Zitronenmelisse
1 Limette
4 EL Honig
50 g Johannisbeeren

Zutaten für den Obstkuchenboden (klassischer Biskuitboden)
3 Eier
70 g Zucker
75 g Dinkelmehl
1 Msp. Backpulver
1 Pr. Salz
30 g Butter
1 Pk. Vanillezucker

Außerdem
Obstkuchenform
Küchenmaschine oder Handrührgerät
einen Topf

1) Zuerst kümmern wir uns um den Boden. Dafür schmelzt die Butter bei geringer Temperatur. anschließend trennt ihr das Eiweiß vom Eigelb und schlagt das Eiweiß mit einer Prise Salz steif. Nach und nach Zucker und Vanillezucker dazugeben und weiterschlagen. Nun werden die flüssige Butter sowie die Eigelbe untergerührt. Das Mehl und das Backpulver mischen und ebenfalls zum Teig geben und noch einmal gut verrühren. 
Die Obstkuchenform mit etwas Butter auskleiden, anschließend den Teig in die Form füllen und bei 160 °C Umluft (oder 180°C Ober - Unterhitze) 15 Minuten backen. Anschließend aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. 

2) Jogurt - ole ole! Ihr nehmt die 500 g Jogurt gebt sie zusammen mit dem Abrieb einer halben Limette in den Topf und erwärmt diesen Mix langsam. Die Blattgelatine weicht ihr kurz ein und gebt sie zum Jogurt mit in den Topf und verquirlt alles mit einem Schneebesen, bis es eine homogene Masse entstanden ist, vom Herd nehmen und ca. 15-20 Minuten abkühlen lassen. In der Zwischenzeit schlagt ihr die Schlagsahne steif und hebt sie mit dem Schneebesen unter die abgekühlte Jogurtmasse. Diese wandert noch einmal für 10 Minuten in den Kühlschrank.

3) Stürzt dien Obstkuchenboden auf einen Teller, anschließend füllt ihr die Jogurt-Schlagsahnecrem in die Mulde des Obstkuchenbodens, diesen müsst ihr jetzt wieder vorsichtig in den Kühlschrank befördern und dort für ca. 60-90 Minuten stehenlassen bis die Masse vollständig fest geworden ist.

4) Jetzt könnt ihr das Honig-Limetten-Topping anrühren, dafür nehmt ihr den Saft einer ausgepressten Limette und 4 EL Honig gut vermischen und auf der Jogurttorte verteilen. Garniert die Torte mit den Früchten auf die ihr Lust habt! Auf meine Version habe ich die Grapefruit filetiert und in der Mitte platziert, ringsherum Nektarinen und Johannisbeeren gelegt. 

P.S.: wer mag kann die Jogurttorte auch einfach pur genießen ;)

Guten Appetit! 

eure Julie
Julie´s Kitchen Club

Easy like Sunday Morning: Buttermilch-Pancakes mit süßen und herben Früchten

Hallo meine Lieben!
HACH - ich liebe Sonntage!!!
Ausschlafen (auch wenn bei mir um 8 Uhr meist Schluss damit ist), mogeln, liegen bleiben ohne ein schlechtes Gewissen haben zu müssen -  dann ein bisserl sporteln, eine heiße Dusche und danach ein richtig, ausgiebiges Frühstück mit Semmeln & frischem Brot, Eiern, frischem Obst und PANCAKES!
Diese kleinen pummeligen Pfannkuchen sind einfach ein Gedicht, am liebsten esse ich sie mit süßem Früchtekompott (beispielsweise Waldfrüchte) und herber pinker Grapefruit. 
hier bekommt ihr das Rezept für leckere Buttermilch-Pancakes.
Viel Spaß beim nachkochen und einen wunderbaren Sonntag! Genießt ihn - morgen ist schon wieder Montag, aber der nächste Sonntag kommt bestimmt!

Zutaten für die Pancakes
1 Ei
2 EL Pflanzenöl (z.B. Mazola)
2 EL Agavendicksaft
120 ml Buttermilch
100 g Mehl (ich verwende immer Dinkelmehl anstelle von Weizenmehl)
0,5 TL Backpulver
etwas Butter zum anbraten 

Außerdem
Nutella, Früchte, Marmelade, Ahornsirup oder was man sonst noch so mag ;)
eine Schüssel 
einen Schneebesen
eine Pfanne
einen Pfannenwender

1) In einer Schüssel das Ei schaumig schlagen, anschließend 2 EL Pflanzenöl, 120 ml Buttermilch und 2 EL Agavendicksaft hinzugeben und noch einmal verquirlen. Nun gebt 100 g Mehl, und 0,5 TL Backpulver sowie eine Prise Salz in die Ei-Buttermilch-Mischung geben und ein letztes mal ordentlich durchmischen. Den Pancake-Teig für ca. 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.

2) In der Pfanne etwas Butter erhitzen und die Pancakes portionsweise ausbacken (ich nehme immer einen EL als Maß). Wenn sich auf der oberen Seite der Pancakes kleine Bläschen bilden könnt ihr sie wenden.

3) Am besten heiß servieren - lasst es euch schmecken!
Guten Appetit!

eure Julie
Julie´s Kitchen Club

Willkommen im Orientexpress: Falafel mit Jogurtsoße & Rosmarinsüßkartoffeln

Bitte einsteigen meine Lieben, der Orientexpress fährt in  Kürze ab in Richtung sommerlichen Gaumenschmaus.

Kichererbsen oder wie sie auf englisch so schön heißen - CHICKPAES sind ein Allround-Talent und zur Zeit ganz groß. Ich schmeiße sie gerne in die Gemüsesuppe, in den Salat, als Beilage, hab sie gern zum knabbern (klasse Rezept hier von Sarahs Krisenherd ) oder als Falafel.

Ja- diese kleinen vegetarischen Bällchen oder Küchlein, welche ihren Ursprung in den arabischen Ländern haben, haben es mir diesen Sommer wirklich angetan.

Gemeinsam mit Karotten, Lauch, Knoblauch, orientalischen Gewürzen und einer Soße aus Jogurt und Limette werden sie zum Hauptdarsteller auf dem Teller.

Heute möchte ich euch ein Rezept vorstellen in welchem die Falafel mit Feta gefüllt werden, dazu gibt es reichlich Grünzeug und Süßskartoffelspalten mit Rosmarin.

Viel Spaß beim nachkochen!

eure Julie

Julie´s Kitchen Club

Zutaten für die Falafel

1 Dose Kichererbsen (400g)

2 Karotten

1/2 Stange Lauch

1 Knoblauchzehe

3 EL Semmelbrösel

1 Ei

100g Feta

1/2 TL Ras el Hanout Gewürzmischung 

Salz & Pfeffer

etwas Scharzkümmel

2 EL Sesam & 4 EL Semmelbrösel

Zutaten für die Jogurtsoße

6 EL Naturjogurt

Abrieb & Saft einer halben Limette

Mersalz

2-3 Blätter Zitronenmelisse

Zutaten für den Salat

1 kleiner Kopf Römersalat

1 Bund Rucola 

2 Roma Tomaten

1/2 Zuckermelone

1/2 Gurke (entkernt)

1 Avocado

1 Limette

Salz & Pfeffer

3 EL Öl

1 EL Balsamico bianco

Zutaten für die Rosmarinsüßkartoffeln

1 Süßkartoffel

2 TL getrockneter Rosmarin

3 EL Olivenöl

Meersalz

Außerdem
Pürierstab
1 große Pfanne
1 Backblech

1) Kichererbsen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen. Karotten schälen und und reiben. Lauch vierteln und in feine streifen schneiden. Kichererbsen zusammen mit dem Ei pürieren. Kichererbsen -Ei-Masse unter die Karotte-Lauch-Mischung heben, mit 1/2 TL Ras el Hanout, etwas Schwarzkümmel, Salz & Pfeffer würzen, 3 EL Semmelbrößel dazugeben und kräftig verrühren, beiseite stellen. 100g Feta in feine Würfel schneiden. Die Kichererbsenmasse nun zu kleinen Bällchen oder Fladen formen (ca. 1 EL), in die Mitte als Kern ein wenig Feta setzten und verschließen. Anschließend 2 EL Sesam mit 4 EL Semmelbrösel mischen und die fertigen Falafel einmal damit ummanteln.

2) Nun zu den Süßkartoffel in mundgerechte Spalten schneiden in einer Schüssel mit 3 EL Olivenöl, 2 TL Rosmarin und etwas mischen. Anschließend auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 200°C Ober-Unterhitze für 20-25 Minuten gold backen.

3) Für das Grünzeug, die Salate schneiden, waschen und schleudern. Die Gurke mittig halbieren und die Kerne mit einem kleinen Löffel entfernen und in Scheiben schneiden. Bei den Tomaten den Strunk entfernen, vierteln und in Scheiben schneiden. Die Avocado halbieren, Kern entfernen und mit einem großen Löffel aus der Schale befreien und ebenfalls in Mundgerechte Stücke schneiden. Alles zusammen in eine große Schüssel geben, Saft einer Limette darüberpressen, mit Salz & Pfeffer würzen und vor dem Servieren mit 3 EL Ölivenöl sowie 1 EL Balsamico bianco mischen und abschmecken.

4) Etwas Olivenöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und die Falafel darin für ca. 8-10 Minuten goldbraun herausbraten.

5) Während den Falafel Feuer unter dem hintern gemacht wird, mixen wir noch fix die Jogurtsoße.
Dazu 6 EL Naturjogurt sowie den Abrieb und den Saft einer halben Limette miteinander verquirlen und mit Meersalz abschmecken. Die Zitronenmelisse fein hacken und unter die Soße heben.

6) Falafel aus der Pfanne nehmen, auf einem Küchentuch kurz abtropfen lassen, auf dem Teller gemeinsam mit dem Salat, den Rosmarinsüßkartoffeln sowie der Jogurtsoße anrichten!

Guten Appetit meine Lieben :)

Balsamo per lánima - Pasta con pomodore, zucchine e salsiccia

Dolce Vita - Bella Italia - Balsamo per lánima, Italien ist ein Traum und italienisches Essen sowieso!

Das hat mir wohl meine liebste Mama mit auf den Weg gegeben, zum einen die Liebe zum kochen, zum anderen die Vorliebe für mediterranes, vor allem italienisches Essen.
Schon als Kind war ich jedes Jahr in Italien - und fragt nicht mit was für einem vollgestopften Auto wir immer wieder zurück nach Deutschland gekommen sind - mehr als übervoll!
Ich erinnere mich an dieses eine Jahr, in welchem Bekannte meiner Eltern ein Haus gebaut hatten und wir ihnen diverse Lampen eben aus Italien mitbringen sollten, naja und meine Mama kauft generell sehr gerne ein, da haben wir dann gleich noch Obst, Gemüse, Wurst, Käse, Brot, Olivenöl usw. mitgenommen. Ende der Geschichte war, dass ich wahrscheinlich nicht einmal mehr 50 cm Sitzfläche hatte, denn unter und neben mir und noch der Rest unseres damaligen Automobils (welches nicht gerade klein war) war einfach nur vollgeschlichtet - als wir nach ca. 8 Stunden Fahrt zuhause waren habe ich drei Kreuze in den Kalender gemacht.
Aber was soll ich sagen - irgendwie kann ich meine Mama ja auch verstehen. In Nürnberg haben wir auch mehrere italienische Supermärkte mit einer wahnsinnig großen Auswahl an Käse, Wurst, Antipasti und Fisch und ich muss zugeben dass ich dort auch sehr sehr gerne einkaufen gehe. Speziell im Sommer, da kommt irgendwie sofort dieses Urlaubsgefühl von früher in einem hoch, wenn man in Italien angekommen ist und das erste Mal in eine "supermercato" gegangen ist.

Aber nun genug in Kindheits-Sommer-Erinnerungen gebadet - jetzt wird gekocht!
Hier treffen sonnig-schmeckende Tomaten & Zucchini auf gebratene Salsiccia und was vereint dieses Trio besser? Genau - PASTA & Pecorino. Seelenschmeichler-Essen, wenn sich der Sommer wie bei uns mal eine kurze Pause gönnt.

Zutaten
1 Zucchini
800 g ganze Dosentomaten
500 g Pasta (Penne, Fussili sind sehr gut für dieses Gericht)
500 g Salsiccia
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
etwas Olivenöl
Salz & frischer Pfeffer
etwas Basilikum
Pecorino

1) Dosentomaten in einen hohen Behälter geben und mit dem Pürierstab etwas zerkleinern, anschließend beiseite stellen. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Knoblauchzehe ebenfalls schälen und fein hacken. Etwas Olivenöl in einem Topf erhitzen und darin die Zwiebel und den Knoblauch ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze glasig dünsten. 

2) Währenddessen die Zucchini in Würfel schneiden und anschließend mit in den Topf geben und 5 Minuten mitdünsten. Das ganze mit den zerkleinerten Tomaten ablöschen, Basilikum hacken mit in den Topf geben und mit Salz und frischem Pfeffer würzen. Das ganze 15 Minuten köcheln lassen.

3) In einem weiteren Topf Nudelwasser zum kochen bringen. In der Zwischenzeit die Salsiccia von der Haut befreien und in ca. 1 - 2 cm dicke Stücke schneiden. In einer Pfanne einen kleinen Schuss Olivenöl erwärmen und die Salsiccia rundherum anbraten bis sie gebräunt ist. Pasta kurz vor al dente kochen, abgießen und zur Tomatensoße hinzugeben, kräftig durchmischen sodass die Pasta die Soße richtig aufsaugen kann und al dente ist.

4) Auf einem Teller die Pasta anrichten und mit der gebratenen Salsiccia toppen, frischen Pecorino darüberreiben und mit etwas Basilikum anrichten!

BUON APPETITO !

eure Julie
Julie´s Kitchen Club

GELATO - GELATO - GELATO, Eis mit Geschichte: Limetten-Zitronen-Buttermilcheis

Hallo meine Lieben!

Wie haben schon die Zwillinge in Full House gesagt "Ice cream is very important!" So sehe ich das auch - ICH LIEBE EIS! Und ich bin ein riesen Fan von meiner pistazien-farbenen KitchenAid und der dazugehörige Eismaschine.
Wobei meine ersten Versuche mit ihr nicht sonderlich erfolgreich waren, aber Übung mach ja bekanntlich den Meister und alle guten Dinge sind 3!

An meinem Geburtstag dieses Jahr habe ich mir eingebildet - ohne natürlich vorher den ganzen Spaß einmal zu testen - meine Eismaschine einzuweihen. Gesagt getan - denkste! An diesem besagtem Geburtstag stand ich nicht allein in der Küche, Gesellschaft haben mir mein Herzmann, Charlotte und Timm (zwei meiner Besties) geleistet. War auch nicht sonderlich hilfreich, denn außer mich ausgelacht, haben sie nämlich nichts gemacht außer schlau geredet und mich in meiner Verzweiflung gefilmt (und ich bin fatalerweise nicht im Besitz dieses Videos), was uns letzten Endes auch nicht zum Ziel geführt hat, denn wir haben nach einer Stunde Eismaschine immer noch keine Eiscreme gehabt, was aber nicht weiter schlimm war, denn das Eis stand nicht offiziell auf dem Geburtstagsmenü :)
Der Zweite versuch ging auch etwas in die Hose... Auch diesmal ist es nicht fest geworden, ABER wie gesagt, alle guten Dinge sind drei und da hat es dann auch bei mir geklappt und seither freue ich mich jedes mal selbst Eis zu machen :)

Das Rezept, welches ich euch heute vorstellen möchte ist wirklich simpel, schnell gemacht, kann super variiert werden und geht auch mit einer anderen Eismaschine als der von KitchenAid.

Viel Spaß beim nachmachen :)

eure Julie
Julie´s Kitchen Club

Zutaten

100 ml Buttermilch
150 g Crème fraîche
1 Päckchen Vanillezucker
1 Zitrone
1/2 Limette
8 EL Agavendicksaft

1) Buttermilch und Crème fraîche zusammen in einen Behälter füllen und mit einem Schneebesen verquirlen. Agavendicksaft und Vanillezucker dazugeben. Die Zitrone und eine halbe Limette auspressen. Den Saft zu der Buttermilchmischung geben und etwas Limettenabrieb hinzugeben. Noch einmal verquirlen. 

2) Eismaschine anschmeißen und die Mischung hineingeben. Die KitchenAid braucht ca. eine halbe Stunde bis die Eiscreme die Konsistenz eines Sorbets hat. Die Eiscreme aus der Maschine nehmen und in ein Gefäß füllen und für 1,5 - 2 Stunden ins Gefrierfach stellen.

Happy Ice-cream-schlecking !!!

Knallbonbon vom Hähnchen

Hallo ihr Lieben! 

Puh.... Zur Zeit ist es schon ganz schön heiß, oder?

Wir in Nürnberg schwitzen schon die letzten zwei Wochen bei täglich um die 30 °C und mehr.

Außerdem möchte mein Herzmann gern was leichtes zu futtern, also kramt man eben so in seinem Kopf was man an solchen heißen Tagen machen kann - denn - es soll ja nicht immer nur Salat sein, oder?! ;)

Eines meiner Sommerlieblingsrezepte ist Hähnchenbrustfilet aus dem Ofen mit Paprika und Feta, klingt im ersten Moment wirklich etwas gewöhnungsbedürftig ABER es ist wirklich wirklich lecker, super saftig und geht ratzifatzi, weil wer steht bei solch einem Urlaubswetter schon gerne lange in der Küche, da liegt man doch lieber nach dem Feierabend auf seinem Handtuch oder im Schwimmbad ;)

Hier also nun das Rezept für mein Knallbonbon vom Hähnchen!

Viel Spaß beim nachkochen und einen guten Appetit, ich hoffe es schmeckt euch ;)

eure Julie

Julie´s Kitchen Club

Zutaten für zwei Portionen

2 Hähnchenbrustfilets (ca. 200 g pro Filet)

1 rote Paprika

1 gelbe Paprika

2 rote Zwiebeln

200 g Feta oder Hirtenkäse

2 EL gutes Olivenöl

1 TL Paprikapulver

etwas Petersilie

Meersalz & frischer Pfeffer 

Außerdem

2 Bögen Backpapier 

Küchengarn

1) Hähnchen waschen und gut trockentupfen, Sehnen und andere Reste entfernen. 2 EL Olivenöl mit 1 TL Paprikapulver vermischen. Hähnchenbrustfilets mit dem dem Gewürzöl bestreichen und beiseite stellen. 

2) Zwiebeln schälen, halbieren und in Ringe schneiden. Die gelbe und rote Paprika von den Kernen entfernen und in ca. 0,5 cm dicke Streifen schneiden. Feta in Würfel schneiden und mit dem Gemüse und den Zwiebeln mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. 

3) Ofen auf 200 °C Ober- Unterhitze vorheizen. Auf einem Backblech die Backpapierbögen ausbreiten und die eine Hälfte der Gemüsemischung mittig platzieren und mit Meersalz & frischem Pfeffer würzen. Auf das Gemüse-Feta-Bett legt ihr das Hähnchenbrustfilet, streut etwas Petersilie darüber und formt das Backpapier zu einem Bonbon und fixiert es an den Enden mit dem Küchengarn. Das selbe macht ihr mit der zweiten Hähnchenbrust. Beide Bonbons auf das Backblech und für 25 Minuten ab in den Ofen.

4) Serviert das ganze im Bonbon auf einem Teller mit Couscous :)

Power-Frühstück: Chia-Pudding mit Jogurt, Haferflocken und Früchtekompott

Guten Morgen ihr Lieben!

Es gibt doch nichts Schöneres als morgens aufzuwachen, die Sonne geht gerade auf, es ist schon etwas warm und ihr schwingt oder krabbelt aus dem Bett, hin zum Rollo und zieht ihn etwas hoch: und da ist er – der morgendliche Kuss der Sonne.

Ich bin eine Frühaufsteherin und meist auch gleich am Morgen gut gelaunt (sehr zum Leidwesen meines Herzmanns, aber da muss er wohl oder übel durch).

Für einen guten Start in den Tag ist für mich ein gutes Frühstück wichtig, das hat mir schon mein Paps als ich klein war mit auf den Weg gegeben und ich muss leider zugeben – er hat Recht :D

Es muss nicht immer sonderlich pompös sein und groß aufgetischt werden, unter der Woche reicht auch – wie sagt man so schön „QUICK & DIRTY“.

Ich habe eine Vorliebe für das Super-Food Chiasamen, man kann sie ins Müsli packen oder wie ich, zu einem Pudding am Vorabend vorbereitet und am nächsten Morgen zu einem schnellen Power-Frühstück mit ein paar weiteren Zutaten wie Haferflocken, Jogurt und Obst je nach Belieben  zusammenmixen.

Jetzt stelle ich euch eine meiner Lieblingsvariationen des Power-Frühstücks vor.

Zutaten für eine Portion Chia-Pudding

2 EL Chiasamen

100 ml Milch (wer es Laktose frei mag kann Kokos-, Hafer-, Mandel- oder Sojamilch nehmen)

½ TL Zimt

½ TL Honig (wer es süßer mag – einfach etwas mehr nehmen)

Außerdem für das Power-Frühstück

4 - 5 EL Jogurt

2 EL zarte Haferflocken (kernige für die, die etwas mehr zu beißen haben möchten)

3 - 4 EL Früchtekompott (je nach Saison und was eben schmeckt)

ein paar Beeren zur Deko

1) Am Vorabend 2 EL Chiasamen in ein Glas füllen und mit 100 ml Milch auffüllen. ½ TL Zimt sowie ½ TL Honig dazugeben und mit einem kleinen Schneebesen verrühren. Über Nacht in den Kühlschrank zum quellen stellen.

2) Am nächsten Morgen den Chia-Pudding in eine Schüssel oder für unterwegs in ein Weck-Glas geben. 4-5 EL Jogurt aufschichten, 2 EL Haferflocken dazu und mit 3 – 4 EL Früchtekompott abschließen. Zum Schluss toppe ich das Power-Frühstück mit ein paar Beeren.

Zum Früchtekompott

Im Moment haben wir ja Aprikosen-Zeit. Ich gehe gern zu unserem Obst- und Gemüsehändler im Ort und hole mir da um die 500 g frische gelb-orange Aprikosen. Diese werden anschließend geviertelt und in einen Topf gegeben dazu kommt ein Schuss Orangensaft und ein wenig Honig. Das ganze einmal aufkochen lassen und dann ca. 15-20 Minuten bei mittlerer Hitze einköcheln lassen. Noch warm oder kalt genießen – LECKER.
Ganz hervorragend passen auch heiße Himbeeren dazu.

Einen guten Start in den Tag und viel Spaß beim nachmachen!

eure Julie

Julie´s Kitchen Club

Strammer Max MEETS Club Sandwich

Hallo ihr Lieben!

Jeder von uns kennt doch die Situation wenn es mal wieder schnell gehen muss und es nicht schon wieder Nudeln und Co. sein sollen, oder?!

So ein Tag war heute.

Mein Herzmann war noch im Training, doch ich weiß wenn er nach Hause kommt hat er einen riesigen Kohldampf.

In Gedanken an meine Zeit in München und die dortigen Abende in verschiedensten Biergärten kam mir der Glusterer auf einen "Strammen Max", also eine gute Scheibe Schwarzbrot mit Butter, gekochtem oder rohem Schinken und Spiegelei on Top.

Hmmmmmm - LECKER!

Ganz so einfach wollte ich es dann vielleicht doch nicht, schließlich probiere ich ja gerne Neues in der Küche aus. Außerdem musste noch die rote Paprika, Birne und ein paar Scheiben Vollkorntoast weg.

Also wird der Stramme Max gepimpt und zwar zu "Strammer Max MEETS Club Sandwich"

Für zwei Portionen braucht Ihr:

2 Putenbrustschnitzel (ca. 250 - 300 g)

1 große Zwiebel

1/2 rote Paprika

1/2 Birne

3-4 Blätter Frisèe-Salat

2 Scheiben Gouda

4 Scheiben Sandwichtoast (ich habe den Körner Harmonie von Golden Toast verwendet)

2 Eier

1 TL Kümmelsaat

Salz & frischen Pfeffer

1 TL Paprikapuler

6 EL Saure Sahne (kauft einfach einen Becher und löffelt dann 6 EL raus)

Butter zum anbraten

2 EL Olivenöl

etwas Meersalz

Alufolie

1) Putenschnitzel abwaschen, gut trockentupfen und in ca. 8-10 cm große Stücke schneiden und mit Salz und frischem Pfeffer würzen. Anschließend die Salatblätter waschen und trocken schleudern.

Zwiebel schälen, in der Mitte halbieren und in dünne Halbringe schneiden. Die Paprika waschen und das Kerngehäuse entfernen, vierteln und in dünne Streifen schneiden.

Dasselbe macht Ihr mit der Birne, waschen, halbieren, Kerne entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Das Geschnipselt beiseite stellen.

2) Ofen auf ca. 150°C Ober-Unterhitze vorheizen. 2 EL Olivenöl gemeinsam mit 1 TL Kümmelsaat in einer Pfanne erhitzen und die Putenschnitzel von jeder Seite ca. 1-2 Minuten anbraten. Anschließend die Putenschnitzel in die Alufolie packen und im Ofen warmhalten.

3) Nun geht´s dem Obst und dem Gemüse an den Kragen ;)

Etwas Butter in einer Pfanne zusammen mit etwas Meersalz zum schmelzen bringen und die Zwiebelhalbringe bei mittlerer Hitze ca. 5-7 Minuten anbraten. Mit den Paprika macht ihr genau dasselbe. Die Birnenscheiben ebenfalls in etwas Butter ca. 8-10 Minuten anbraten bis sie langsam karamellisieren. Anschließend die Spiegeleier braten (kleiner Tipp ich verwende am liebsten eine beschichtete Pfanne und einen kleinen Schuss Olivenöl, dann kleben die Spiegeleier nicht am Pannenboden fest).

4) Währenddessen 6 EL Saure Sahne mit einem TL Paprikapulver und einer Prise Meersalz glatt rühren. Toastscheiben toasten.

5) Putenschnitzel aus dem Ofen holen und in dünne Scheiben schneiden.

6) Nun wird angerichtet. Eine Toastscheibe mit dem Saure Sahne - Mix bestreichen, mit Frisèe-Salat und einer Scheibe Gouda belegen, setzt anschließend die Putenstreifen, Paprika, Birnen und Zwiebeln drauf,on Top kommt das Spiegelei. Zum Schluss bestreicht noch die zweite Scheibe Toast mit etwas Saure Sahne - Mix und setzt sie als Deckel oben drauf.

Dazu passen selbstgemachte Pommes aus dem Backofen (Rezept folgt), Rosmarinkartoffeln oder einfach PUR genießen.

Viel Spaß beim nachkochen und guten Appetit!

eure Julie

Julie´s Kitchen Club

Hallo :) da bin ich jetzt

So...

Da bin ich nun mit diesem "Blog".
Mein Name ist Julia ich bin 24 Jahre alt/jung komme aus dem wunderschönen Nürnberg im schönen Bayern und ich liebe Essen, vor allem Selbst gemachtes und das damit verbundene kochen :)
Ich möchte hier mit Euch meine liebsten Rezepte und Gaumenschmäuse teilen!
Viel Spaß beim durchstöbern und nachkochen ;)

Über Kommentare, Anregungen usw. freue ich mich jeder Zeit!

eure Julie

Julie´s Kitchen Club